Citrons

Bonjour Laly , bjr la communauté , pouvez vous me dire si on dois laver les citrons avant utilisation quelle qu'elle soit ! en fermentation ou production de Kéfir ou pour l'utilisation du zeste ! En effet je me demande tjrs si les citrons sont couverts d'une couche de cire ou pas ? Aucune information des vendeurs et producteurs n'est accessible sur les moyens de conservation utilisés. Pas plus que sur les autres fruits d'ailleurs la plupart du temps .

Merci pour votre avis .Natafara