Piment lacto-fermenté au miel cru et au jus de citron

Bonjour,

L'abondance de piments arrive au jardin, et j'aimerais tester cette recette.

J'ai juste une question parce que ce n'est pas clair dans ma tête : la recette se fait t'elle avec des piments frais ou séchés ?

J'imagine bien que l'un ou l'autre fait une grande différence, notament au niveau de la quantité d'eau présente dans les piments frais...

Merci d'avance pour votre réponse !

Mathilde